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自制手抓饼

自制手抓饼

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用料

面粉 200克
水 130克
葱 70克
盐 4克
植物油 70克

做法

1.准备食材。
2.葱洗净后控干切段。
3.锅中油烧热。
4.油热后倒入葱段。
5.葱炸至金黄色关火。
6.倒出葱油冷却备用。
7.取一只碗，倒入面粉，盐和水。
8.用手把面团和成团，并揉成非常柔软状态。
9.揉好后盖上保鲜膜，松弛30分钟。
10.手上和台面上都抹上葱油防沾，我用我家桌面。
11.把松弛好的面团分成二等分。
12.取一面团，压扁并擀开。
13.擀的越薄越好，擀成长方形。
14.我的面皮拎起来是透明的。
15.擀好的面皮刷一层葱油。
16.从第一层开始卷起。
17.然后就象折扇子一样把面片折叠起来。
18.最后成为宽2到3厘米的长条。
19.从长条一端卷起，边卷边将长条拉伸，使长条变的更长，这样能卷出多层次。
20.把长条卷好，并收好口，静置松弛十五分钟。
21.松弛好的面团取一个压扁，擀成饼状。
22.两个都擀好。
23.不粘锅预热，用刷子刷油。
24.放上松弛好的饼，小火慢慢的烙。
25.再翻面，直至两面都烙成金黄。
26.两个饼都烙好，盛在盘里，又酥又香。
27.最后成品图。

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